Le mercado de Guanajuato

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Le Mercado Hidalgo est un immense marché couvert remplis de dizaines de petits stands de nourriture typique du Mexique, de vendeurs de confiseries, de viande et de jus de fruits. Ce joli bâtiment devait à l’origine être la gare ferroviaire de la ville. On s’assoit au comptoir d’un des stands et on commande du poulet frit. La cuisinière nous tend le pot de catsup, le ketchup local. Les gens d’à côté commandent des bebidas, le coca-cola coule à flot (comme partout ailleurs au Mexique).

En face le boucher découpe ses poulets à une vitesse folle avec son grand couteau et la marchande de légumes passe le temps comme elle peut avec son smartphone.

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  • Mercado Hidalgo : Avenida Juárez esq. Mendizabal, Zona Centro, Guanajuato

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